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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1030525
- ISBN：9789865959760
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
加了好多蔬菜的美味麵包&吐司，用麵包機就可以簡單做！
只要放入材料按下按鍵，輕輕鬆鬆就能烤出好吃的麵包。
形狀各異的造型麵包，只要先利用麵包機做麵團，就可以輕鬆烘焙！
營養豐富的蔬菜麵包中，濃縮了蔬菜的精華能量。
剛烤好時特別美味喲！
本書特色
47種口味，天天吃都不會膩
帶點輕熟風味的肉桂、清爽的花椰菜……各式各樣，加入新鮮蔬果的麵包出爐囉！除了基本的吐司麵包外，本書還收錄形形色色的造型麵包。以基本、豆奶、鮮奶三種麵團為基底，延伸出各種不同口味。此外，讓人大開眼界的，還收錄像蛋糕一樣的節慶麵包，以及改變作法，以平底鍋烘烤的披薩式麵包，或是以蒸鍋製作的蒸包。充滿玩心與想像力地進行烘焙，烤麵包其實很好玩！
有了麵包機，做麵包就像煮飯一樣簡單。
信貸
手作麵包，不但要揉製麵團、還得盯著烤箱，烤好的麵包還有可能膨不起來。但是利用麵包機製作的話，只要材料分量正確，即使是第一次烘焙也不會失敗！準備好材料，晚上按下設定鍵，接下來在您熟睡的當下，就像是有麵包小精靈在努力工作一般，第二天早上就會有熱騰騰的麵包出爐！就算是作法比較複雜的造型麵包，只要使用麵包機先進行一次發酵，之後的工作就會變得非常簡單！
蔬果與麵包，最美味的比例配方全收錄！
「不是蔬果汁也不是蔬果粉，而是想在麵包中吃到滿滿的新鮮蔬果！」加入大量新鮮蔬果的麵包，因為水分比較多，必須視麵團的狀況來調整水量。濱內老師從不斷的試做中，找出蔬果與麵包最美味的方程式，喜歡吃麵包的朋友，請千萬不要錯過！
每一片麵包中，都充盈著滿滿的蔬果能量！
能夠抗氧化的水果、富有礦物質的蔬菜，通通都加入！只要再配上一杯牛奶，就是營養均衡的美味早餐！書中貼心附錄小MENU，介紹蔬果療效，像是玉米可以改善便秘、菠菜可以預防貧血，讀者可依據自己的身體狀況，選擇合適的蔬果麵包製作。
目錄
前言
用麵包機製作「蔬菜麵包」
什麼是美味「蔬菜麵包」的方程式？
不塗任何抹醬就很美味的「蔬菜吐司」
完全不費事！ 濱內式「造型蔬菜麵包」
Part1 充滿蔬菜能量的蔬菜麵包
菠菜麵包
小松菜麵包
玉米麵包
豆子麵包
牛信用貸款蒡麵包
蘑菇麵包
南瓜麵包
甘薯麵包
馬鈴薯麵包
甜椒麵包
綠花椰菜麵包
紅葉苗苣麵包
讓人更盡興享受麵包 美味的抹醬
製作吐司時使用，富含蔬菜的果醬
蘑菇果醬／番茄果醬／胡蘿蔔薑果醬
魚和起司為底料的健康抹醬
油漬沙丁魚／鮪魚抹醬
奶油起司＆核桃抹醬
Column 蔬菜麵包即使冷凍也很美味！
Part2 形形色色的蔬菜麵包
完成美味的蔬菜麵包—造型麵包篇
3種麵包麵團，任何蔬菜麵包都能使用
Ａ基本麵團／B蛋＋鮮奶麵團／C豆奶麵團
水菜麵包
茄子橄欖麵包
小番茄麵包
酪梨麵包
青椒麵包
紫包心菜麵包
茄子麵包
大麥麵包
四季豆＋鴻禧菇＋辣味明太子麵包
萬能蔥秋葵麵包
地膚麵包
水果乾麵包
醃黃瓜麵包
醃黃蘿蔔麵包、馬鈴薯燉肉麵包
韓式拌菜麵包
炒牛蒡麵包
義式燉蔬菜麵包
蔬菜麵包
肉醬麵包
Column 讓蔬菜麵包更健康的秘訣
Part3 改變烘焙法的蔬菜麵包
?以家用小烤箱烘烤
綠色蔬菜的義式扁麵包
?用蒸鍋製作
包心菜＋蔬菜汁的蒸麵包
?用平底鍋油炸
芥藍炸麵包
?用瓦斯爐烘烤
咖哩風味印度餅
?用平底鍋烘烤
蔬菜豐富的披薩
Column 以藝術家的心情，如做黏土工藝般
Part4 甜點感覺的水果麵包
蘋果麵包
香蕉麵包
柳橙麵包
Column 使用蔬菜乾、水果乾和堅果
Part5 節慶時備受歡迎的蔬菜麵包！
奶油蛋糕風格生日麵包
大理石蛋糕風格生日麵包
2種櫻花麵包
人偶麵包
BBQ麵包
萬聖節的南瓜麵包
聖誕麵包
X'mas 蠟蠋麵包
Column 「不是蛋糕是麵包」令人驚喜！
INDEX 蔬菜? 水果類
用麵包機自己做！不發胖蔬果香麵包
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商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
愛吃蛋糕麵包，罹患腸癌風險較高？
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香甜鬆軟的麵包、蛋糕，是許多大小朋友的最愛。可是，近來，網路上卻盛傳：「國外研究指出，愛吃蛋糕麵包，未來罹患大腸癌風險將大幅提升」的說法，引起網友熱議，真有這麼一回事嗎？且聽專家怎麼說！
網路上盛傳：「國外研究指出，愛吃蛋糕麵包，未來罹患大腸癌風險將大幅提升」的說法，引起網友熱議，可真有這麼一回事嗎？
每42分鐘有1人罹患大腸癌！醫：不當飲食習慣是主因
新竹國泰綜合醫院外科主任陳樞鴻醫師表示，根據103年國健署統計，十大死因第1名依舊是由惡性腫瘤奪冠，其中大腸癌更是盤據十大癌症中的第3名，平均約每42分鐘就有1個人罹患大腸癌，並且有年輕化趨勢，不得不慎！
至於導致大腸癌發生的原因，除了本身遺傳因子外，現代人生活水準提升、飲食西化，造成國人飲食型態大幅改變，膳食纖維攝取不足有關。
防大腸癌上身！3類地雷食物少碰
哪一些錯誤的飲食內容，可能導致腸癌發生機率增加呢？對此，陳樞鴻醫師指出，下列3大類型，都是防範大腸癌上身，日常生活中應盡可能避免攝取的地雷食物：
類型1／紅肉等加工肉品：
飲食中食用過多紅肉和其加工肉品，等於多攝取了雜環胺和硝酸鹽，長期會增加大腸直腸癌和息肉的風險。
類型2／燒烤油炸食品：
食物經過高溫油炸、燒烤等料理手續，容易使致癌性的亞硝酸物質大幅提升，一旦長期食用恐增加增加腸道細胞癌變的可能性。
食物經過高溫油炸、燒烤等料理手續，容易使致癌性的亞硝酸物質大幅提升，一旦長期食用恐增加增加腸道細胞癌變的可能性。
類型3／高脂食物：
當人體攝取脂肪後，必須透過肝臟合成膽酸來幫助消化，可由於膽酸與大腸中的細菌結合後，會變成對腸道有害的代謝產物。倘若，每日三餐飲食未加以妥善控制，攝入過量的脂肪，恐對腸道細胞造成反覆刺激、促進腫瘤細胞生長，不可輕忽。
吃麵包蛋糕釀腸癌？醫：製造原料才是關鍵！
有鑒於此，「愛吃蛋糕麵包，未來罹患大腸癌風險將大幅提升」的說法並非完全正確，陳樞鴻醫師指出，事實上，網路上之所以將蛋糕麵包與罹患大腸癌劃上等號，主要是站在多數糕點製品在製程中，加入大量酥油、奶油，導致脂肪量攝取過多，進而增加腸道負擔有關。
若是，蛋糕麵包在製造過程中，無額外添加奶油、酥油、植物油等油脂成分，單純僅以全穀類、新鮮水果製成，自然無上述疑慮。
【醫師小叮嚀】：
陳樞鴻醫師強調，想要防範大腸癌上身，除了在飲食內容上多費功夫，養成三餐定時定量、注意膳食纖維、飲水充足的攝食習慣，來維持腸道環保外；輔以適度的運動習慣，控制體重不過胖，也是降低腸癌發生風險的重要關鍵！
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/愛吃蛋糕麵包-罹患腸癌風險較高-014041991.html
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